Wussten Sie, dass die Bezeichnung "Panettone" gemäß spezifischer Produktionsrichtlinien anerkannt ist? Nun, wir können nur "Panettone" das süße Backprodukt nennen, das aus weichem Teig und runder Basis durch natürliche Fermentation des Sauerteigs entsteht. Der Panettone muss eine aufgeplatzte obere Kruste haben und auf charakteristische Weise geschnitten sein; er hat eine weiche Struktur mit länglichen Luftblasen und behält das typische Aroma der Sauerteig-Gärung bei. Die Vorschriften verlangen außerdem, dass der Panettone in Italien hergestellt wird, um als solcher definiert zu werden! Alle Panettoni von Loison werden in Italien in unserem Werk in Costabissara in der Provinz Vicenza hergestellt. Um mehr zu erfahren, besuchen Sie unsere Website  www.loison.com.