Sabías que la denominación "panettone" se reconoce según un reglamento de producción específico? Pues bien, solo podemos llamar "panettone" a ese producto de repostería dulce con masa suave y base redonda que se obtiene mediante la fermentación natural del masa madre. El panettone debe tener una costra superior agrietada y estar cortado de manera característica; tiene una estructura suave con burbujas de aire alargadas y conserva el aroma típico de la fermentación de masa madre. ¡El reglamento también exige que el panettone se fabrique en Italia para poder ser definido como tal! Todos los Panettones Loison se producen en Italia en nuestra planta de Costabissara, en la provincia de Vicenza. Para obtener más información, visita nuestro sitio web  www.loison.com.