Sapevi che la denominazione "colomba" viene riconosciuta secondo uno specifico disciplinare produttivo? Ebbene, possiamo chiamare "colomba" solo quel prodotto dolciario da forno a pasta morbida di forma irregolare ovoidale e simile a quella di una colomba che si ottiene attraverso la fermentazione naturale della pasta acida. La colomba deve avere una glassatura superiore e una decorazione fatta di granella di zucchero e almeno il 2% di mandorle; ha una struttura soffice ad alveolatura allungata e deve essere prodotta in Italia per essere definita tale! Tutte le Colombe Loison sono prodotte in Italia nel nostro stabilimento di Costabissara in provincia di Vicenza. Per scoprire di più visita il nostro sito www.loison.com