Saviez-vous que la dénomination "colomba" est reconnue en fonction d'un cahier des charges spécifique ? Nous ne pouvons appeler "colomba" qu'un produit de confiserie cuit à base de pâte molle, de forme ovoïde irrégulière et semblable à celle d'une colombe, obtenu par la fermentation naturelle du levain. La colombe doit avoir un glaçage supérieur et une décoration composée de grains de sucre et d'au moins 2 % d'amandes ; elle a une structure molle avec une alvéolation allongée et doit être produite en Italie pour être définie comme telle ! Toutes les Loison Colombe sont produites en Italie dans notre usine de Costabissara, dans la province de Vicence. Pour en savoir plus, visitez notre site web www.loison.com
Quelles sont les caractéristiques de la colombe ? Imprimer
Modifié le : Lun, 28 Août, 2023 à 3:20 H
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